论文部分内容阅读
利用5L发酵罐，探讨了枯草芽孢杆菌B53在甘油、谷氨酸、柠檬酸等为碳氮源的培养基上的分批发酵过程．结果表明：在发酵过程中pH值在6．7—5．5范围内缓慢下降，菌体在发酵前期短粗，中期变得细长弯曲，发酵后期有芽孢产生；同柠檬酸和谷氨酸的消耗相比，甘油的代谢比较快，在甘油消耗比较快的阶段伴随γ-PGA的快速合成；γ-PGA从发酵12h后能够检测到，84h左右达到最高，之后有所降低；γ-PGA的相对分子质量在发酵54h以前基本没有变化，但之后相对分子质量范围逐步变宽；分批发酵产量达18．61g／L．