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采用交换法合成十二烷基葡萄糖苷,考察了催化剂、醇糖比、反应时间、反应温度及脱醇工艺等对反应结果的影响.结果表明,优惠工艺条件是:反应温度为110℃左右催化剂/葡萄糖摩尔比为0.01:1、正丁醇/葡萄糖摩尔比为5:1、十二醇/葡萄糖摩尔比为6:1的条件下反应,经柱层析去除残留正十二醇,十二烷基多糖甙收率为85.5%,并测定了产品的表面张力和起泡性能.