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化学是一门自然科学，化学课堂应注重生态化.下面以人教版化学（必修2）“生活中常见的两种有机物”中“乙酸”的课堂教学为例就高中化学课堂生态化的实践进行阐述.
一、设计思想
化学来自于生活.本节课题是“生活中常见的有机物——乙酸”.从教材的编排和学情来看，初中生只知道乙酸是一种酸，到必修时乙酸就是一种有机物，而选修中乙酸则是一种烃的衍生物，学生对乙酸的认知呈上升趋势.在知识的构建上，要按照学生的认知规律，在已有的知识水平基础上，不断对乙酸的结构、性质和用途进行完善.
二、教学过程
环节1：引入课题，完善物理性质.师：（展示一瓶食醋）俗话说，柴米油盐酱醋茶.就你对醋的了解，谈一谈对醋的认识.生：醋有酸味；能除水垢；能杀菌消毒，预防流感；等等.师：乙酸就是食醋的主要成分，俗称醋酸.（展示：无水乙酸）请同学们通过观察、感受归纳乙酸的物理性质.生：乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易挥发，易溶于水、乙醇等溶剂.师：（补充）熔点低（16.6℃），无水乙酸叫冰醋酸.
环节2：根据模型，归纳分子结构.师：根据已有的知识，请同学们写出乙酸的化学式.生：CH3COOH.师：观察乙酸的分子结构模型（如图1），归纳乙酸的结构简式、结构式、分子式和官能团.
环节3：联系生活，厘清乙酸的酸性.师：刚才同学们谈到对醋的一些认识.实际上，醋在生活中的作用远远比我们想象中的还要多.如果我们想了解更多关于醋的信息，可以通过什么方法？（百度搜索“醋的妙用方法”，并列出其中几点：除松花蛋异味：在食用松花蛋时，加点食醋，能去除松花蛋中残留的碱.快速發面：把面粉、醋、温水按照一定比例和好，过10分钟，加少量苏打，使劲揉面直到无酸味为止，蒸出的馒头松软可口.预防缺铁性贫血：在用铁锅烹调食物时，利用醋来调味，促进铁更多地被吸收到血液中.）请推测醋表现的化学性质是什么？怎样通过实验验证？生：酸性；可用紫色石蕊溶液检验，乙酸能使其变红.师：乙酸是一种弱酸，具有酸的通性，能使紫色石蕊变红.电离方程式：CH3COOHCH3COO- H .
生：（略）
环节4：结合实际，探究酯化反应.
师：醋还有很多其他的妙用方法，让我们再列出几点：在烧鱼的时候，加料酒的同时再加点醋，不仅能去腥，还能使味道更鲜美；往醋里加几滴白酒和一点盐，即可制成香醋；酒喝多了，可以喝点醋解酒.这几点作用都跟酒有关系，酒的主要成分是乙醇.那么，乙酸和乙醇发生了什么变化呢？我们通过实验来研究.
（演示实验：酯化反应.如图2.在实验过程中，讲解实验的注意事项，并且通过动画展示，加强学生的理解.）
（投影：药品的添加顺序：浓硫酸一定要后加，防止暴沸；导管不能伸入饱和Na2CO3溶液中，防止倒吸.）
实验结束，学生观察现象，指出乙酸乙酯.
师：乙酸乙酯，是一种具有芳香气味、难溶于水的无色液体，密度比水小.请同学闻一闻制得的乙酸乙酯的气味.
生：不怎么香，带有一股刺激性气味.
师：为什么不怎么香？（展示乙酸、乙醇、乙酸乙酯的部分物理性质，如表）推测制得的乙酸乙酯中可能混有哪些杂质？
生：（思考）其中混有乙醇、乙酸等杂质.
师：如何除去这些杂质？
生：用饱和碳酸钠溶液.
师：（投影：饱和Na2CO3溶液的作用：除去乙酸，吸收乙醇，抑制乙酸乙酯溶解.）（投影讲解：酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水.
师：在酯化反应中，水有两种形成方式，哪一种是正确的？可以使用什么方法来验证？
生：（讨论）可以给氧原子做标记，看一看水中的氧原子来自于乙酸还是乙醇.
师：（展示 18O同位素原子示踪实验动画）可以看出酯化反应的断键方式：酸脱羟基醇脱氢.（小结乙酸的官能团及酯化反应的规律.）
（投影：书写酯化反应方程式.CH3COOH HOCH3—；HCOOH HOCH2CH3—.
物质密度/（g/mL）沸点/℃水溶性
乙酸1.05117.9易溶
乙醇0.789378.5易溶
乙酸乙酯0.9077微溶于水，不溶于盐溶液
环节5：总结（略）.
三、教学反思
通过这堂课，笔者对高中化学课堂生态化的实践有几点想法：（1）在引入课题时，之所以先归纳乙酸的物理性质，是因为学生对醋非常熟悉，这里不妨就顺着他们的心理，根据他们对醋的部分认识，总结出物理性质；同时，让他们对醋感到既熟悉又陌生，激发起探究兴趣.在讲解分子结构时，也是从学生熟知的乙酸的结构简式入手，再根据模型得出它的结构式、分子式等.在整个课堂结构上，并没有按照一贯的“结构-性质-用途”的老模式，而是以“用途-性质-结构”的模式反其道而行之，这样正是遵循了卢梭提出的“顺应自然”的原则，水到渠成.（2）在本堂课中，笔者大量列举了醋在生活中的妙用方法，其中有学生熟知的，也有学生陌生的，还有学生新奇的.这样，学生被眼前大量的生活实例所吸引，有利于学生进一步探究乙酸的性质.在学习乙酸的化学性质的时候，学生会有一种亲切感和真实性，同时对他们的生活也是一种提炼和升华.同时，在本节课中，笔者按照人们的习惯，通过百度搜索出醋的妙用方法，使课堂教学耳目一新，更加贴近如今青少年寻求知识的途径.这样，使课堂教学朝着开放式、主动式、协作式方向发展.
一、设计思想
化学来自于生活.本节课题是“生活中常见的有机物——乙酸”.从教材的编排和学情来看，初中生只知道乙酸是一种酸，到必修时乙酸就是一种有机物，而选修中乙酸则是一种烃的衍生物，学生对乙酸的认知呈上升趋势.在知识的构建上，要按照学生的认知规律，在已有的知识水平基础上，不断对乙酸的结构、性质和用途进行完善.
二、教学过程
环节1：引入课题，完善物理性质.师：（展示一瓶食醋）俗话说，柴米油盐酱醋茶.就你对醋的了解，谈一谈对醋的认识.生：醋有酸味；能除水垢；能杀菌消毒，预防流感；等等.师：乙酸就是食醋的主要成分，俗称醋酸.（展示：无水乙酸）请同学们通过观察、感受归纳乙酸的物理性质.生：乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易挥发，易溶于水、乙醇等溶剂.师：（补充）熔点低（16.6℃），无水乙酸叫冰醋酸.
环节2：根据模型，归纳分子结构.师：根据已有的知识，请同学们写出乙酸的化学式.生：CH3COOH.师：观察乙酸的分子结构模型（如图1），归纳乙酸的结构简式、结构式、分子式和官能团.
环节3：联系生活，厘清乙酸的酸性.师：刚才同学们谈到对醋的一些认识.实际上，醋在生活中的作用远远比我们想象中的还要多.如果我们想了解更多关于醋的信息，可以通过什么方法？（百度搜索“醋的妙用方法”，并列出其中几点：除松花蛋异味：在食用松花蛋时，加点食醋，能去除松花蛋中残留的碱.快速發面：把面粉、醋、温水按照一定比例和好，过10分钟，加少量苏打，使劲揉面直到无酸味为止，蒸出的馒头松软可口.预防缺铁性贫血：在用铁锅烹调食物时，利用醋来调味，促进铁更多地被吸收到血液中.）请推测醋表现的化学性质是什么？怎样通过实验验证？生：酸性；可用紫色石蕊溶液检验，乙酸能使其变红.师：乙酸是一种弱酸，具有酸的通性，能使紫色石蕊变红.电离方程式：CH3COOHCH3COO- H .
生：（略）
环节4：结合实际，探究酯化反应.
师：醋还有很多其他的妙用方法，让我们再列出几点：在烧鱼的时候，加料酒的同时再加点醋，不仅能去腥，还能使味道更鲜美；往醋里加几滴白酒和一点盐，即可制成香醋；酒喝多了，可以喝点醋解酒.这几点作用都跟酒有关系，酒的主要成分是乙醇.那么，乙酸和乙醇发生了什么变化呢？我们通过实验来研究.
（演示实验：酯化反应.如图2.在实验过程中，讲解实验的注意事项，并且通过动画展示，加强学生的理解.）
（投影：药品的添加顺序：浓硫酸一定要后加，防止暴沸；导管不能伸入饱和Na2CO3溶液中，防止倒吸.）
实验结束，学生观察现象，指出乙酸乙酯.
师：乙酸乙酯，是一种具有芳香气味、难溶于水的无色液体，密度比水小.请同学闻一闻制得的乙酸乙酯的气味.
生：不怎么香，带有一股刺激性气味.
师：为什么不怎么香？（展示乙酸、乙醇、乙酸乙酯的部分物理性质，如表）推测制得的乙酸乙酯中可能混有哪些杂质？
生：（思考）其中混有乙醇、乙酸等杂质.
师：如何除去这些杂质？
生：用饱和碳酸钠溶液.
师：（投影：饱和Na2CO3溶液的作用：除去乙酸，吸收乙醇，抑制乙酸乙酯溶解.）（投影讲解：酯化反应：酸和醇作用，生成酯和水.
师：在酯化反应中，水有两种形成方式，哪一种是正确的？可以使用什么方法来验证？
生：（讨论）可以给氧原子做标记，看一看水中的氧原子来自于乙酸还是乙醇.
师：（展示 18O同位素原子示踪实验动画）可以看出酯化反应的断键方式：酸脱羟基醇脱氢.（小结乙酸的官能团及酯化反应的规律.）
（投影：书写酯化反应方程式.CH3COOH HOCH3—；HCOOH HOCH2CH3—.
物质密度/（g/mL）沸点/℃水溶性
乙酸1.05117.9易溶
乙醇0.789378.5易溶
乙酸乙酯0.9077微溶于水，不溶于盐溶液
环节5：总结（略）.
三、教学反思
通过这堂课，笔者对高中化学课堂生态化的实践有几点想法：（1）在引入课题时，之所以先归纳乙酸的物理性质，是因为学生对醋非常熟悉，这里不妨就顺着他们的心理，根据他们对醋的部分认识，总结出物理性质；同时，让他们对醋感到既熟悉又陌生，激发起探究兴趣.在讲解分子结构时，也是从学生熟知的乙酸的结构简式入手，再根据模型得出它的结构式、分子式等.在整个课堂结构上，并没有按照一贯的“结构-性质-用途”的老模式，而是以“用途-性质-结构”的模式反其道而行之，这样正是遵循了卢梭提出的“顺应自然”的原则，水到渠成.（2）在本堂课中，笔者大量列举了醋在生活中的妙用方法，其中有学生熟知的，也有学生陌生的，还有学生新奇的.这样，学生被眼前大量的生活实例所吸引，有利于学生进一步探究乙酸的性质.在学习乙酸的化学性质的时候，学生会有一种亲切感和真实性，同时对他们的生活也是一种提炼和升华.同时，在本节课中，笔者按照人们的习惯，通过百度搜索出醋的妙用方法，使课堂教学耳目一新，更加贴近如今青少年寻求知识的途径.这样，使课堂教学朝着开放式、主动式、协作式方向发展.