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高校作为培养人才的摇篮,其人才培养体系的构建十分关键。四川旅游学院作为一所应用型高校,具有培养应用型人才的独特优势,烹饪与营养教育专业作为四川旅游学院应用型本科示范专业,其行业应用型人才培养体系的构建十分关键。文章通过研究四川旅游学院烹饪学院构建专业应用型人才培养体系采取的主要措施,总结取得的成效,为广大应用型高校构建特色专业的应用型人才培养体系提供参考。