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<正> 远距离运输在现代果蔬产后体系中扮演着重要角色。因此,机械胁迫(如振动、碰撞等)对果蔬品质的影响,吸引了许多研究者的兴趣。但目前为止,这方面的研究多局限于果蔬的生物流变学性质、机械刺激与组织损伤的关系等领域,而在机械胁迫对果蔬的生理影响方面,尚无
振动胁迫下杨梅果实的呼吸强度与质膜差别...
【摘 要】
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<正> 远距离运输在现代果蔬产后体系中扮演着重要角色。因此,机械胁迫(如振动、碰撞等)对果蔬品质的影响,吸引了许多研究者的兴趣。但目前为止,这方面的研究多局限于果蔬的生
【机 构】
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浙江农业大学食品系,浙江农业大学食品系杭州310029,杭州310029,杭州310029
【出 处】
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浙江农业大学学报
【发表日期】
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1993年1期
【基金项目】
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国家自然科学基金
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