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凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做成的饮品，以消除夏季人体内的暑气，或治疗咽喉疼痛等疾患。凉茶发源于广东、广西一带。该地区气温高，每年有7～8个月气温高于22℃，而且由于多雨，湿度很大，当地人为预防暑热，逐渐开始饮用凉茶，如清热解毒凉茶、清热解暑凉茶、清热消滞凉茶、清肝明目凉茶、清解风热凉茶等，种类繁多。常见的凉茶制作原料有： 干草、百合、菊花、金银花、竹叶、布渣叶、罗汉果、苦丁茶、木蝴蝶等。
原料：金银花、菊花、山楂各50克，蜂蜜20克。
制作方法：金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，三者放锅内，注入清水，用文火烧沸，煮30分钟，沥出汁液，冷却后缓缓倒入蜂蜜，拌匀服用。
功效：清热解毒，生津润燥。
原料：决明子50克。
制作方法：决明子炒熟备用，每次取6～10克，以沸水冲泡饮用。
功效：消暑清热，明目止渴。
原料：绿豆100克，扁豆50克，白糖适量。
制作方法：绿豆、扁豆洗净，放入锅内煮至熟烂为度，晾凉后加入白糖服用。
功效：清热解暑，健脾化湿。
原料：西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。
制作方法：西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，放入锅中，加水1000毫升，煮沸后关火，晾凉服用。
功效：清热泻火，清暑祛湿。
原料：陈皮10克，山楂10克，佛手10克。
制法方法：將陈皮、山楂、佛手洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲泡，盖上杯盖闷10分钟，去渣后放入少量白糖饮用。放入冰箱中冰镇一下味道更好。
功效：健胃消滞，化痰止咳。
饮用凉茶应适度。有些人喝了凉茶会感觉胃部不适，也有些人喝完凉茶会腹泻。这类人群要少饮凉茶。女性生理期体质偏虚，应多补充含铁质丰富的食物，若是饮用过于寒凉的凉茶，使血流滞涩，流动缓慢，容易引起痛经和月经不调。而且植物性饮料通常不利于铁的吸收，所以经期妇女不宜饮用。当然，产妇和准妈妈们同样不适合饮用凉茶。儿童脾胃功能尚未发育充分，不宜喝凉茶。身体虚弱的老人，也不宜饮用凉茶。
|清热解毒金银花饮|
原料：金银花、菊花、山楂各50克，蜂蜜20克。
制作方法：金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，三者放锅内，注入清水，用文火烧沸，煮30分钟，沥出汁液，冷却后缓缓倒入蜂蜜，拌匀服用。
功效：清热解毒，生津润燥。
|清肝明目决明子茶|
原料：决明子50克。
制作方法：决明子炒熟备用，每次取6～10克，以沸水冲泡饮用。
功效：消暑清热，明目止渴。
|清热解暑类二豆饮|
原料：绿豆100克，扁豆50克，白糖适量。
制作方法：绿豆、扁豆洗净，放入锅内煮至熟烂为度，晾凉后加入白糖服用。
功效：清热解暑，健脾化湿。
|清热祛湿瓜豆饮|
原料：西瓜皮200克，绿豆衣30克，蝉蜕10克。
制作方法：西瓜翠衣、绿豆衣、蝉蜕洗净，放入锅中，加水1000毫升，煮沸后关火，晾凉服用。
功效：清热泻火，清暑祛湿。
|清热消滞佛手陈皮茶|
原料：陈皮10克，山楂10克，佛手10克。
制法方法：將陈皮、山楂、佛手洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲泡，盖上杯盖闷10分钟，去渣后放入少量白糖饮用。放入冰箱中冰镇一下味道更好。
功效：健胃消滞，化痰止咳。
·友 情 提 示·
饮用凉茶应适度。有些人喝了凉茶会感觉胃部不适，也有些人喝完凉茶会腹泻。这类人群要少饮凉茶。女性生理期体质偏虚，应多补充含铁质丰富的食物，若是饮用过于寒凉的凉茶，使血流滞涩，流动缓慢，容易引起痛经和月经不调。而且植物性饮料通常不利于铁的吸收，所以经期妇女不宜饮用。当然，产妇和准妈妈们同样不适合饮用凉茶。儿童脾胃功能尚未发育充分，不宜喝凉茶。身体虚弱的老人，也不宜饮用凉茶。