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<正> 核桃(JugLans rega L)胡桃科核桃属,落叶乔木,树高10~30m,是木本油料树种,俗称铁杆庄稼。结果期为50~100年。核桃仁含油量一般在50％左右,高的可达80％,是高级营养品,也是医药和高级工业用油。核桃仁还含有蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等无机盐类,营养丰富而味美,历来是我国传统出口商品,在国际市场上占有重