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溢齿留香，美食旅游作家、微博签约自媒体、新浪、搜狐、今日头条、网易等美食旅游专栏作者。携程、途牛、同程、百度旅游网站旅游自媒体人，美食、旅游、酒店体验师、周游全国各地及欧洲、非洲、东南亚10多个国家和地区。
当暖心暖胃祈福新年的腊八粥的甜香还在口中萦绕，江南的年味却以阵阵香浓迎着新年走来了。除了大红灯笼，迎新年总是在酱香美味飘香中开始，大街小巷阳台树叉竹干的酱肉鱼鸭满城飘香。
为了寻味这一种心中永远念念不忘的新年浓香滋味，想着或许可以去江南的水乡寻找。在江南绍兴，有一个不为人深知的还没有完全开发古镇——安昌，每年腊月开始到新年里，都有举办特色的腊月风情节。有我最爱的江南民俗活动：唱社戏、听莲花落、做年糕、写春联福字、看水上婚礼、还有吃年味，包括黄酒、酱肉、酱香肠、腊猪头、腌鱼、酱鱼在内的所有美食都是我最爱的。
中国传统的江南水乡年味在安昌体现得尤为精彩，于是这次前去我特别在暖暖的雪后阳光下，坐乌蓬船游安昌古镇，感受下鲁讯先生笔下的悠闲故事和风土年味，品黄酒、茴香豆，做一回现代的孔乙己。
我早上七点多从杭州出发，一个小时不到的车程就到了绍兴安昌古镇。
安昌古镇位于绍兴柯桥南面，北临杭甬高速公路。素有“碧水贯街千万间，彩红跨河十七桥”的赞誉。
青石板石拱桥、小桥流水弯弯河道、错落有致的骑楼，一个民风古朴、酱腊味满河街的江南古镇水乡。走进古镇，河道上乌蓬船儿摇弋，耳边飘来阵阵越剧声声，原来新年里，有绍兴小百花剧团在镇口的古戏台上表演传统越剧，声声委婉动人。
那么到绍兴、就先驻足看看年俗社戏，听听江南传统的越剧、绍兴莲花落曲子，感受一下传统绍兴民间传统戏的韵味！看着这两岸古镇风情扑面而来，想着等会有绍兴黄酒可以暖胃，就先在船码头边坐上那特色的乌蓬船游古镇。
绍兴那特色乌蓬船是手摇脚划的，坐三人一个来回，摇乌蓬船的大伯手脚并用地稳稳划着船，还不停地嘱咐我拍照时要小心，别掉进河里了，就这样我们边划边笑谈着古镇的历史风情。
我们坐在船上，看风景，岸上的人们在看我们。看着他们正围桌吃饭的样子，肚子立马也饿了，都是那满岸边的腊味香给诱的。
安昌满河满街都挂着酱肠、酱鱼、酱鸭，这安昌古镇的酱货独一无二，真的让我感到自己平时做的那些酱鸡、酱鸭都是小儿科，那河岸边真是腊酱味香飘满河街呀！家家户户都忙着晒年货，游船穿梭其中就好像在酱香世界里穿梭。
安昌古镇的河道不长，穿过几座石桥就靠船上岸了，我慢慢悠悠在古镇长街寻年味！新年里的古镇真的好热闹。古镇千米街道上新年氛围喜庆红火。走上特有的青石小桥与青石板路上，望见家家户户大红灯笼盏盏高高挂起，冬日阳光下河水漾斑斓，乌蓬船儿来回游人笑。
街面上最多的是特色小吃店和摊位，一个连着一个，一只只热锅里盛着酱香肠和酱鹌鹑，冒着热气。这安昌古镇的香腊肠原料真的新鲜实在，许多店家在门口现场切肉，现场灌肠，店家切下腿肉，切成小肉粒，加黄酒、酱油等一些调料拌匀，做成罐肠的肉馅。最后晾挂在河边的竹杆上风吹一周。加放一些笋片、豆腐干、千张结烹煮就可以享受到油润的滋味啦！所以江浙沪的许多家庭都会特别赶去买浓香的酱肠、酱鸭、酱鱼、酱肉，浓浓的年味就在酱香里。
紹兴传统小吃还有臭豆腐、萝卜丝饼、现打的年糕、现做的芝麻糖，最有安昌特色的是扯白糖。
古街上有许多扯白糖手艺人在表演制作扯白糖，这是明朝流传下来的非遗工艺。将麦芽糖和白糖熬煮冷却后，不断用力拉扯成糖条，然后趁热剪成一颗颗白糖果，尝一颗甜而不腻，据说还很有营养呢！白糖在他们双手不停地拉动下居然能够有几米长，强大的手劲和娴熟的技艺引得大家惊叹不已！
在古街上我随意找一家当地原住民开的风味小店家坐下，店家门前长桌上摆满菜品样盘，看样点上几样绍兴安昌特色小菜，亲朋好友围坐河边，赏古镇风情，听绍兴土话，品绍兴土菜。
绍兴往西十几公里，便是浙江省历史文化保护区——绍兴县安昌镇，安昌是一个具有千年历史的著名江南水乡古镇。绍兴几千年的民俗风情在这里展现得淋漓尽致；热闹的水乡社戏，喜庆的船上迎亲，传统的手工酿酒、酱油制作，穿梭的乌篷小船……腊月里人们忙着祝福，搡年糕、裹粽子、串腊肠、扯白糖等，构成了喜庆、祥和、古老、淳朴的水乡古镇风情。
乌篷船是绍兴独特的交通工具，因船的篾篷被漆成黑色而得名。安昌是绍兴原生态水乡古镇的代表，更是江南最具代表性的乌篷船和乌毡帽的故乡。在河道里船夫戴着乌毡帽划着乌篷船晃晃悠悠地穿过一道道桥洞。乘坐其上不仅可以穿梭于食肆、小铺、茶摊中间，挂在河道畔成片的酱鸭、腊肠和其香气更是让人立马感受到过年的气氛。
过年到古镇安昌，就是冲着安昌的腊肠和酱鸭。每到冬令时节，安昌腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下，成为家家户户必备的菜品。在安昌过春节，就必定要想，暖一壶黄酒，切一盘腊肠，在洒满浓浓酱香味的水廊边，惬意地享受冬日里阳光的温暖……其实这样的过年方式已经深深地融入安昌人的血液中，成为一道颇具水乡韵味的风景。
扯白糖早已扯出了安昌古镇一道亮丽的风景线。在安昌每年的腊月风情节中，现场扯白糖往往吸引八方来客的眼球。古老的长街上，临河的屋柱中，绑上一根光滑的木棍，就地放上一顶小板桌、一只小煤炉、一只尺二镬、一把大剪刀、二根长竹筷，师傅就用这些简单的工具制作“扯白糖”。含一颗在嘴里，甜得心里暖暖的。
安昌古镇的沿河长廊，黛瓦木廊柱石板街，家家门口摆了桌椅，街上的茶铺也多。在长廊里找个位置坐下来，店家就会来问你喝什么茶，来杯龙井，就着袅袅的茶香热气，几点雨丝飘进来，悠悠闲闲地看着河道里来来去去的乌篷船。
历史上的安昌曾经是商贾云集、经济发达的重镇，来自全国各地的商人们到腊月时节也不能回家，于是安昌的百姓就用各种当地的习俗来宽慰四方客人的思乡之情，现在依然能在安昌老街上看到裹粽子、灌腊肠、扯白糖等20 多项传统美食工艺，以及每年古镇临河戏台上上演的社戏、越剧、莲花落等。于是，这腊月的各种民俗被保留了下来，从2000 年开始，每年的1 月份都要举行安昌古镇腊月风情节。
当暖心暖胃祈福新年的腊八粥的甜香还在口中萦绕，江南的年味却以阵阵香浓迎着新年走来了。除了大红灯笼，迎新年总是在酱香美味飘香中开始，大街小巷阳台树叉竹干的酱肉鱼鸭满城飘香。
为了寻味这一种心中永远念念不忘的新年浓香滋味，想着或许可以去江南的水乡寻找。在江南绍兴，有一个不为人深知的还没有完全开发古镇——安昌，每年腊月开始到新年里，都有举办特色的腊月风情节。有我最爱的江南民俗活动：唱社戏、听莲花落、做年糕、写春联福字、看水上婚礼、还有吃年味，包括黄酒、酱肉、酱香肠、腊猪头、腌鱼、酱鱼在内的所有美食都是我最爱的。
登上乌篷船，笑谈古镇风情
中国传统的江南水乡年味在安昌体现得尤为精彩，于是这次前去我特别在暖暖的雪后阳光下，坐乌蓬船游安昌古镇，感受下鲁讯先生笔下的悠闲故事和风土年味，品黄酒、茴香豆，做一回现代的孔乙己。
我早上七点多从杭州出发，一个小时不到的车程就到了绍兴安昌古镇。
安昌古镇位于绍兴柯桥南面，北临杭甬高速公路。素有“碧水贯街千万间，彩红跨河十七桥”的赞誉。
青石板石拱桥、小桥流水弯弯河道、错落有致的骑楼，一个民风古朴、酱腊味满河街的江南古镇水乡。走进古镇，河道上乌蓬船儿摇弋，耳边飘来阵阵越剧声声，原来新年里，有绍兴小百花剧团在镇口的古戏台上表演传统越剧，声声委婉动人。
那么到绍兴、就先驻足看看年俗社戏，听听江南传统的越剧、绍兴莲花落曲子，感受一下传统绍兴民间传统戏的韵味！看着这两岸古镇风情扑面而来，想着等会有绍兴黄酒可以暖胃，就先在船码头边坐上那特色的乌蓬船游古镇。
绍兴那特色乌蓬船是手摇脚划的，坐三人一个来回，摇乌蓬船的大伯手脚并用地稳稳划着船，还不停地嘱咐我拍照时要小心，别掉进河里了，就这样我们边划边笑谈着古镇的历史风情。
有一种年味是酱味浓香
我们坐在船上，看风景，岸上的人们在看我们。看着他们正围桌吃饭的样子，肚子立马也饿了，都是那满岸边的腊味香给诱的。
安昌满河满街都挂着酱肠、酱鱼、酱鸭，这安昌古镇的酱货独一无二，真的让我感到自己平时做的那些酱鸡、酱鸭都是小儿科，那河岸边真是腊酱味香飘满河街呀！家家户户都忙着晒年货，游船穿梭其中就好像在酱香世界里穿梭。
安昌古镇的河道不长，穿过几座石桥就靠船上岸了，我慢慢悠悠在古镇长街寻年味！新年里的古镇真的好热闹。古镇千米街道上新年氛围喜庆红火。走上特有的青石小桥与青石板路上，望见家家户户大红灯笼盏盏高高挂起，冬日阳光下河水漾斑斓，乌蓬船儿来回游人笑。
街面上最多的是特色小吃店和摊位，一个连着一个，一只只热锅里盛着酱香肠和酱鹌鹑，冒着热气。这安昌古镇的香腊肠原料真的新鲜实在，许多店家在门口现场切肉，现场灌肠，店家切下腿肉，切成小肉粒，加黄酒、酱油等一些调料拌匀，做成罐肠的肉馅。最后晾挂在河边的竹杆上风吹一周。加放一些笋片、豆腐干、千张结烹煮就可以享受到油润的滋味啦！所以江浙沪的许多家庭都会特别赶去买浓香的酱肠、酱鸭、酱鱼、酱肉，浓浓的年味就在酱香里。
紹兴传统小吃还有臭豆腐、萝卜丝饼、现打的年糕、现做的芝麻糖，最有安昌特色的是扯白糖。
古街上有许多扯白糖手艺人在表演制作扯白糖，这是明朝流传下来的非遗工艺。将麦芽糖和白糖熬煮冷却后，不断用力拉扯成糖条，然后趁热剪成一颗颗白糖果，尝一颗甜而不腻，据说还很有营养呢！白糖在他们双手不停地拉动下居然能够有几米长，强大的手劲和娴熟的技艺引得大家惊叹不已！
在古街上我随意找一家当地原住民开的风味小店家坐下，店家门前长桌上摆满菜品样盘，看样点上几样绍兴安昌特色小菜，亲朋好友围坐河边，赏古镇风情，听绍兴土话，品绍兴土菜。
安昌
绍兴往西十几公里，便是浙江省历史文化保护区——绍兴县安昌镇，安昌是一个具有千年历史的著名江南水乡古镇。绍兴几千年的民俗风情在这里展现得淋漓尽致；热闹的水乡社戏，喜庆的船上迎亲，传统的手工酿酒、酱油制作，穿梭的乌篷小船……腊月里人们忙着祝福，搡年糕、裹粽子、串腊肠、扯白糖等，构成了喜庆、祥和、古老、淳朴的水乡古镇风情。
不可错过
【坐一回乌蓬船】
乌篷船是绍兴独特的交通工具，因船的篾篷被漆成黑色而得名。安昌是绍兴原生态水乡古镇的代表，更是江南最具代表性的乌篷船和乌毡帽的故乡。在河道里船夫戴着乌毡帽划着乌篷船晃晃悠悠地穿过一道道桥洞。乘坐其上不仅可以穿梭于食肆、小铺、茶摊中间，挂在河道畔成片的酱鸭、腊肠和其香气更是让人立马感受到过年的气氛。
【吃一根安昌的腊肠】
过年到古镇安昌，就是冲着安昌的腊肠和酱鸭。每到冬令时节，安昌腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下，成为家家户户必备的菜品。在安昌过春节，就必定要想，暖一壶黄酒，切一盘腊肠，在洒满浓浓酱香味的水廊边，惬意地享受冬日里阳光的温暖……其实这样的过年方式已经深深地融入安昌人的血液中，成为一道颇具水乡韵味的风景。
【尝一块扯白糖】
扯白糖早已扯出了安昌古镇一道亮丽的风景线。在安昌每年的腊月风情节中，现场扯白糖往往吸引八方来客的眼球。古老的长街上，临河的屋柱中，绑上一根光滑的木棍，就地放上一顶小板桌、一只小煤炉、一只尺二镬、一把大剪刀、二根长竹筷，师傅就用这些简单的工具制作“扯白糖”。含一颗在嘴里，甜得心里暖暖的。
【在河边长廊下喝一杯茶】
安昌古镇的沿河长廊，黛瓦木廊柱石板街，家家门口摆了桌椅，街上的茶铺也多。在长廊里找个位置坐下来，店家就会来问你喝什么茶，来杯龙井，就着袅袅的茶香热气，几点雨丝飘进来，悠悠闲闲地看着河道里来来去去的乌篷船。
安昌腊月风情节
历史上的安昌曾经是商贾云集、经济发达的重镇，来自全国各地的商人们到腊月时节也不能回家，于是安昌的百姓就用各种当地的习俗来宽慰四方客人的思乡之情，现在依然能在安昌老街上看到裹粽子、灌腊肠、扯白糖等20 多项传统美食工艺，以及每年古镇临河戏台上上演的社戏、越剧、莲花落等。于是，这腊月的各种民俗被保留了下来，从2000 年开始，每年的1 月份都要举行安昌古镇腊月风情节。