滇池污染对椭圆背角无齿蚌氨基酸含量的影响

• 作 者: 王丽珍 王魏根 刘永定 肖邦定 鲍慈光
• 机 构: 云南大学生物系,中国科学院水生生物研究所
• 出 处: 水生生物学报
• 发表日期: 2005年2期
• 关键词: 氨基酸含量 鲜重 碳水化合物含量 天然饵料 蛋白质含量 河蚌 家禽 椭圆背角无齿蚌 蛋白质资源 人类 Dianchi lake of Kunming Songh
• 基金项目: 科技部和云南省滇池招标项目

椭圆背角无齿蚌(Anodonta woodiana elliptica)是俗称河蚌的一种,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中,在中国是一个广泛分布的种类.它们是一些鱼类的天然饵料,对于人类来说,也是重要的蛋白质资源,其蛋白质含量约为鲜重的6.6%,脂肪的含量为3.3%,碳水化合物含量为5.0%,热量是76KJ/100g[1],可以用作家禽、家畜的饲料,人也可以食用.