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【摘 要】
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茶香葵花子外壳色泽呈浅红色，不仅具有品质和风味佳、油脂含量低、保质期较长、吃后不易上火的特点，而且还有回甜、生津的功效。茶香葵花子的加工制作工艺简单，适合个体户和小型企业生产。其加工技术如下： 一、原料。葵花子，中、低档绿茶，甘草，食盐，水。 二、工艺流程。茶叶、甘草→粉碎→浸提液 食盐→浸泡液 葵花子→浸泡→过滤→摊晾→炒制→冷却→成品。 三、操作要点 1 浸泡液的配制。按生产1
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2009年17期
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