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怡庭（Bistrot B）餐厅位于北京朝阳区中心位置的瑰丽酒店内，正对京城地标——中央电视台。这是瑰丽酒店在中国的第一家酒店，而怡庭餐厅也是酒店内唯一的一家西餐厅，早在开业之前就载满了各种猜想和期待。
怡庭（Bistrot B）餐厅有着气派开阔的简欧式风格，确切地说是色块明朗的北欧风格，木质的家具和装饰温暖且简洁，可以想象，这里的烛光晚餐必定温馨浪漫美翻了的！
主厨Jarrod Verbia曾是世界名厨Daniel Boulud的亲传弟子，跟随大名鼎鼎的Daniel近10年，也曾在去年关闭的京城知名高端法餐厅布鲁宫工作多年。餐厅是一间附设葡萄酒酒吧的现代休闲餐厅，300余种经典葡萄酒珍藏让所有的美味佳肴更完美无缺，厚厚的酒单简直就是一本葡萄酒词典，若你有一定的葡萄酒知识，定会沉溺进书中的酒香吧;互动式厨房里汇集了来自世界各地的厨师，他们会根据季节变化供应法式及地中海佳肴，以及地道的中国家常菜，难怪众口难调也不是问题了。值得一提的是，餐厅的迷人花园露台还是朋友聚会的好地方，与中央电视塔惊鸿一瞥的下午茶一定非常有趣吧！
严格来说，怡庭（Bistrot B）并不完全是法国餐，它更属于创新的欧陆菜系，法餐的精细工艺和对食材最顶级的要求，融入了欧洲、亚洲名菜的风格和口味，再恰到好处地加入西餐的高端作料与调味，这让怡庭的菜单瞬间就变得无比吸引人，也难怪能征服来自世界各地的味蕾。
来餐厅就餐的客人们还可以通过餐厅的“味觉鉴赏”（A Sense of Taste）探索中国丰富的饮食文化，活动系列包括“发掘本土风味”，也就是保持源自当地食材菜肴的丰富性和时令性，支持注重手工的食材供应商，厨师们致力于与当地顶级优秀农场主及厂商开展密切合作，为酒店厨房供应最好的当地产食材。这些食材包括来自顺义农场的新鲜鸡蛋，来自大兴融青农场的优质禽肉、畜肉和蔬菜，甚至由北京布勒奶酪坊在当地出产的法式山羊乳酪，一改京都很多餐厅非昂贵进口食材不取的习惯，因为厨师们认为最好食材的首要元素就是新鲜。也因为聪明的就地取材，怡庭餐厅的价格相比其他同级别的餐厅亲民了不少。“顶级美味未必需要顶级价格！”厨师们说。“再好的美食，如果人人都吃不起，那就关门得了。”
味觉鉴赏的另一个元素是“美食探索”，客人可以参与酒店之外的美食历险，比如从学习中国哲学中不食不时的重要理念，到了解传统茶道背后蕴含的丰富文化，让每一位参与者都投身其中。另一体验项目是“匠心独运餐饮体验”，在北京周边精致的餐饮场所品味度身定制的美食，包括根据具体家庭成员定制的共享美食制作体验。厨师认为只有充分了解了食物之后，才会真正热爱食物，接下来，你的身体里的一切细胞和味蕾才能被激发和调动起来，去最大程度地感受食的重要和乐趣！
主厨Jarrod Verbiak大力推荐的菜品
△ Roasted Shunyi Farm Golden Chicken 烤三黄鸡
作为“味觉鉴赏”（A Sense of Taste）的一项，“发掘本土风味”，选用北京地区顺义有机散养三黄鸡，配合北京当地丰富的时令性食材，以简单的方式烤制保留自然原始风味。
△ Pate Marison， Artisanal Mustard 法式肉派配芥末酱
由Chef Jarrod潜心研究10年，以精品猪五花肉、鸡肝、鹅肝、蘑菇等食材为主，腌制数天后分别以三种不同程度绞拌工艺，再用蒸烤方式加工定性若干小时之后出品，配以自制法式芥末酱。
△ Slow Braised Veal Shank 慢烹小牛膝
整条澳洲小牛膝可供2-3人共享，以低温恒温烹饪的方式精心焖炖10个小时，配以当地时令蔬菜。
△ Prawn Laksa 鲜虾叻沙
传统东南亚美食，有着椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。以咖哩汤汁混合椰浆，用新鲜的海鲜及干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等香料熬制而成。
△ Oolong clair 法式乌龙茶泡芙
传统的法式美食被甜品师傅加入中式的元素，把福建乌龙茶及马达加斯加的香草在牛奶中浸泡一天一夜之后，做成乌龙茶口味奶油，再加以金箔巧克力点缀。
