【摘 要】
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介绍了苹果、葡萄中花色苷的种类、定位及积累规律，花色苷的生物合成途径及其调控位点，花色苷合成的有关酶类及其结构基因，提出了今后需探讨和解决的一些问题。
The types, pos
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介绍了苹果、葡萄中花色苷的种类、定位及积累规律，花色苷的生物合成途径及其调控位点，花色苷合成的有关酶类及其结构基因，提出了今后需探讨和解决的一些问题。
The types, positioning and accumulation of anthocyanins in apples and grapes, the biosynthetic pathways and regulatory sites of anthocyanins, the related enzymes and their structural genes for anthocyanin synthesis were introduced, and some problems to be explored and resolved in the future .
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