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栗子是中国野生特产，素有“干果之王”美誉，在国外称为“人参果”。自古示为珍贵果品，是干果之中佼佼者。栗子属坚果类，淀粉多、含有机成分铁，因此以有机板栗著称。中医认为栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，又有“肾之果”美名。在永新乡村大多数农户都会用栗子制作豆腐菜肴，是深受大众喜爱的一道名菜。