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为确保餐桌安全,保障人们吃上“放心肉”,畜牧局认真履行职责,按照长效管理机制要求,坚持“五个并重”,加强畜禽产品生产、加工、流通环节监督管理,切实做好畜产品质量安全监管工作.rn一、坚持源头治理与全程监管并重rn一是建立档案、源头控污.以控制源头污染为出发点,强化兽药、饲料监管,建立生产者、经营者、使用者档案,实行网格化管理;二是完善体制、提升水平.