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玉米蛋白粉是玉米加工中副产物,除作饲料外还有很多用途,本文简述了用玉米黄粉生产玉米醇溶蛋白、氨基酸、玉米黄色素和高F值寡肽等产品.
玉米蛋白粉开发与利用
【摘 要】
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玉米蛋白粉是玉米加工中副产物,除作饲料外还有很多用途,本文简述了用玉米黄粉生产玉米醇溶蛋白、氨基酸、玉米黄色素和高F值寡肽等产品.
【机 构】
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无锡轻工大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2001年11期
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