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1.原料选择和整理以牛后腿为佳，剔除脂肪油膜、肌腱，按肉纹切成长条形，大小为1～5*2～3*45厘米。
几种牛肉产品的加工
【摘 要】
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1.原料选择和整理以牛后腿为佳，剔除脂肪油膜、肌腱，按肉纹切成长条形，大小为1～5*2～3*45厘米。
【出 处】
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北方牧业
【发表日期】
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2004年16期
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