【摘 要】
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铅是一种具有蓄积性、多亲和性的金属毒物,对人体各组织都有毒性作用,是食品和饮用水卫生检测中的一项重要指标.目前测定食品和水中铅含量的国标法中,化学法只有二硫腙比色法
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铅是一种具有蓄积性、多亲和性的金属毒物,对人体各组织都有毒性作用,是食品和饮用水卫生检测中的一项重要指标.目前测定食品和水中铅含量的国标法中,化学法只有二硫腙比色法[1],该方法选择性差,灵敏度较低,且用剧毒试剂及大量有机试剂,给分析人员带来一定危害,因此研究用其他显色剂取代二硫腙试剂的高灵敏度水相比色分析方法是基层卫生检验人员的追求.水相测定食品中铅已有双硫腙水相直接光度法[2]、二溴羟基卟啉水相光度法[3]、EDTA络合法[4]、邻氯基苯基荧光酮光度法[5]等.
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