【摘 要】
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目的：对高效液相色谱仪分析法对食品中人工色素进行测定方法进行分析探讨，为今后的研究工作提供可靠的参考依据。方法：采取Venusil MP C18柱，流动相为甲醇-乙腈（1：1）梯度洗脱，外标法
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目的：对高效液相色谱仪分析法对食品中人工色素进行测定方法进行分析探讨，为今后的研究工作提供可靠的参考依据。方法：采取Venusil MP C18柱，流动相为甲醇-乙腈（1：1）梯度洗脱，外标法进行定量，对食品97种人工合成色素进行检测。结果：该方法检测食品中人工合成色素时色素浓度在0.5-20.0mg/l在良好线性关系，r〉0.9991，加样回收率在78．6％-100．7％之间，RsD值在0．2％-4．3％之间。结论：采取高效液相色谱法对食品中人工色素检测检测时方法可靠，值得推广。
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