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为准确了解大米蛋白质的含量，本文采用GB5009．5—2010的3种不同方法测定大米蛋白质并进行对比，其结果：蛋白质含量检测结果皆为8．2％左右，但在正常范围内有波动。因此，在客户送检样品指定检测方法时，根据样品的特点并结合检测仪器性能、特点等进行选择，才能更加准确地获得产品信息。
不同方法检测大米蛋白质含量比较
【摘 要】
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为准确了解大米蛋白质的含量，本文采用GB5009．5—2010的3种不同方法测定大米蛋白质并进行对比，其结果：蛋白质含量检测结果皆为8．2％左右，但在正常范围内有波动。因此，在客户送检样品指
【机 构】
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四川省农业科学院分析测试中心
【出 处】
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四川农业科技
【发表日期】
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2017年4期
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