盐酸胍诱导牛血红蛋白变性的微量热研究

• 作 者: 李向荣 于洁 郝潇潇
• 机 构: 新乡医学院基础医学院,河南师范大学化学与环境科学学院
• 出 处: 广西师范大学学报：自然科学版
• 发表日期: 2011年4期
• 关键词: 牛血红蛋白 恒温微量热 盐酸胍 变性 bovine hemoglobin isothermal microcalorimetry guanidine ch
• 基金项目: 国家自然科学基金资助项目（20673034）

应用恒温微量热技术，对盐酸胍与牛血红蛋白在30℃水溶液中的结合作用及造成牛血红蛋白变性的过程进行研究，并根据简单结合模型，计算了它们之间的结合常数、结合自由能。用变性中点的直线外推方法求出了表观变性焓。实验结果表明，盐酸胍诱导牛血红蛋白变性的相互作用分为3个阶段。牛血红蛋白在盐酸胍溶液中的变性焓在pH5．21时为200kJ·mol-1，在pH6．70时为540kJ·mol-1，在pH8．03时为120kJ·mol-1。牛血红蛋白在pH6．70时，即在等电点时，较稳定。