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综述了中国重金属污染以及水稻重金属镉(Cd)与铅(Pb)污染现状,并对农田重金属污染来源、水稻对重金属Cd与Pb的反应与吸收分配特性等进行了分析。在此分析的基础上,结合良好农业规范(Good Agricultural Practice,GAP)在中国农业上的应用和发展,从水稻种植基地的选择与维护、田间栽培管理技术、稻米的储藏运输与加工等方面分析提出了中国水稻GAP栽培控制重金属Cd与Pb污染的关键点,为中国水稻GAP的发展提供一定的参考。