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■猪蹄皮冻rn新鲜的猪蹄洗干净后先用热水烫一下,然后捞出,倒入半锅水,加一些红枣、枸杞然后小火慢炖.大约1h后,汤就会变成黄黄的,加盐、鸡精和葱末即好.喝完汤之后,把骨头剔掉,留下一些吃剩的猪蹄再放回锅里跟剩下的汤煮一会儿,然后捞出来,装在一个平口的盘子中,套上保鲜膜,放在冰箱的冷冻层里.经15～20 min,就可以拿出来了.它已经成了软软的皮冻,然后用刀切成若干小块.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可保持皮肤弹性,减少皱纹,保持好气色.