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随着人们生活水平的提高，绝大多数人对于食品质量安全的关注度也随之增加，社会舆论当中的食品质量安全问题层出不穷。基于此，需要凭借专业化的技术手段及食品质量检定方法来尽可能杜绝此类不良社会现象，并以此来保证市场流通中的食品质量安全。从我国目前的技术水平来看，食品检验仪器设备的自动化程度及其检验精准度都有所提升，但仍需不断探究更加高效、精准的食品质量安全检测手段来辅以实践。本文就食品检验仪器设备的分类和检测手段进行分析，以期相关的研究内容能为实践带来启示。