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<正>泥鳅为高蛋白、低脂肪的高品位水产营养佳品,其肉质鲜美,营养丰富,素有"水中人参"之称,还具有较高的药用价值,因此被视为美味佳肴和保健食品,倍受国际市场消费者的青睐。泥鳅的生存能力很强,容易养殖,且具有占地面积少、投资小、效益大等众多优点,也是外贸出口的主要产品。现将池塘泥鳅养殖技术做以下介绍。