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U鼎冒菜自成立之初,就以＂打造川式特色优质品牌＂为目标,产品坚持＂麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃＂的健康理念,以冒菜为主要特色产品,选取大骨汤汁等多种优质材料熬制成独特汤底,融合川味特色,打造舌尖上跳动的川蜀滋味。鲜香麻辣的毛血旺、牛肉冒菜,以及酸爽可口的金汤酸菜鱼冒菜,获得了食客的一致好评。