桦褐孔菌多糖的提取工艺、结构及功能活性研究进展

• 作 者: 黄明飞 仝涛 黄昆仑
• 机 构: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083;北京食品营养与人类健康高精尖创新中心(中国农业大学),北京 100083
• 出 处: 中国食用菌
• 发表日期: 2020年11期
• 关键词: 桦褐孔菌多糖 提取工艺 纯化方法 结构 功能活性

桦褐孔菌(Inonotus obliquus)是主要生长在白桦树、榆树等树皮上的木腐真菌.桦褐孔菌多糖是重要的活性成分,具有抗糖尿病、调节肠道菌群、治疗炎症、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等多种功能活性,在近年的研究中备受关注.综述目前桦褐孔菌多糖提取工艺、结构及功能活性的研究现状,讨论了桦褐孔菌多糖在今后可能的发展趋势及研究方向,旨在为桦褐孔菌多糖的进一步研究、工业化生产及相关产品的开发提供一定的理论基础.