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2011—2012年度中国零售业生鲜经营蓝皮书以当前的世界经济增长充满不确定性为背景，结合中国的经济发展形势和中国零售业生鲜经营的特点，从宏观、行业和企业三个层面对未来中国零售行业生鲜的发展与走向进行了探讨。报告重点分析中国零售业现阶段各区域企业生鲜经营的真实现状，为2012—2013年中国零售业生鲜研究中心帮助并指导广大零售企业家的生鲜经营，提供决策依据与决策参考。