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本文叙述了用海洋中的中国毛虾，酶制剂，解决了虾酱豆不能长期保存的技术问题。
虾酱豆的生产技术
【摘 要】
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本文叙述了用海洋中的中国毛虾，酶制剂，解决了虾酱豆不能长期保存的技术问题。
【机 构】
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连云港如意集团股份有限公司
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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1998年3期
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