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张老师是胶东人，在海边渔村长大。离他们家不远的海滩上，是一片白花花的盐田（晒盐场）。所以，家中缺吃、缺穿都有过，就是从来没缺过盐。而且他从小就听大人说：“盐是海货（海鲜）的味精，少了盐的鱼虾没法吃”“能吃咸的男人才有力气……”从小就对“吃成优越论”深信不疑的孩子们，几乎都很能吃咸。在他们的心目中，甚至把能吃咸当成男子汉的重要标志。