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选择液体洗涤产品中9种常见的表面活性剂和一系列含LAS的液体洗涤剂复配体系,通过测定对蛋白污渍的去除能力间接表征其对蛋白酶活力的影响。结果发现,不同的表面活性剂对蛋白酶活性的影响确实相差很大,其中AEO7和AEO9对蛋白酶的活力影响最小,LAS对蛋白酶活力的影响最大。在含有LAS的体系中,随着AEO7和AEO9用量的增大,蛋白酶对蛋白污渍的去除能力逐渐增加,当LAS的质量分数为9%,蛋白酶的质量分数提高到0.8%时,蛋白酶对蛋白污渍表现出较高的去除力。