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以小麦幼穗、幼胚为原始材料，进行耐盐突变体的筛选，并对其愈伤组织及再生植株后代进行耐盐稳定性的生理生化分析。结果表明：耐盐系在高盐浓度下其鲜重、干重明显高于对照系；耐盐系保持较高的Ｋ＾＋／Ｎａ＾＋比；与对照组相比，耐盐系种子醇溶蛋白电泳带有１４条，其中Ｂ２，Ｂ３，Ｂ４带为耐盐系所特有，Ｂ１带含量高于对照。但对照Ｂ５带合成量增加；耐盐系再生植株后代可溶蛋白电泳带耐盐系为２８条蛋白带，而对照系为２６条