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<正> 近日通过专家组论证的“无公害养猪技术”,解决了我国养殖肉猪药物残留、环境污染、肉质不高等三大问题,同时降低了养殖成本,提高了出栏率,引起广泛的关注。该项技术的关键是提取并培养高纯度的乳酸菌。据冯定远教授介绍,乳酸菌有植物源和动物源两种。用于制作酸奶的乳酸菌是动物源的,而这种添加到猪饲料中的乳酸菌是植物源的,提取