【摘 要】
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该试验建立了一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测食品中9种胆固醇氧化物(COPs)的分析方法.选择19-羟基胆固醇作为内标物,以提高检测方法的准确性;改进了样品前处理方法,优化了
【机 构】
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深圳市计量质量检测研究院,国家营养食品质量监督检验中心 广东 深圳518109;南京医科大学公共卫生学院 南京211166
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该试验建立了一种气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测食品中9种胆固醇氧化物(COPs)的分析方法.选择19-羟基胆固醇作为内标物,以提高检测方法的准确性;改进了样品前处理方法,优化了固相萃取柱和气相色谱-质谱联用法的分离条件.结果表明,在0.2～10 μg/mL线性范围内,9种COPs的相关系数(R2)均大于0.998,方法检出限低于0.000 15 mg/kg.3个加标水平(0.5,1和5 mg/kg)的回收率在79.6％～101％之间,相对标准偏差(RSD)低于5％(n=3).该方法具有较高的灵敏度和准确性,可成功应用于食品中9种COPs的含量检测.
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