【摘 要】
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活性氧如超氧阴离子、羟基自由基、单线态氧和过氧化氢使脂质过氧化、促进衰老、诱发癌症,并在炎症、器官局部缺血或动脉硬化中起某种作用。已发现类胡萝卜素或类黄酮有清除
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活性氧如超氧阴离子、羟基自由基、单线态氧和过氧化氢使脂质过氧化、促进衰老、诱发癌症,并在炎症、器官局部缺血或动脉硬化中起某种作用。已发现类胡萝卜素或类黄酮有清除超氧阴离子和抑制由活性氧所致的脂质过氧化。前文报道植物酚羧酸类咖啡酸和阿魏酸能抑制溶血和防止因过氧化氢损害红细胞膜而
Reactive oxygen species, such as superoxide anion, hydroxyl radicals, singlet oxygen and hydrogen peroxide, peroxidize lipids, promote aging, induce cancer, and play a role in inflammation, organ ischemia or atherosclerosis. It has been found that carotenoids or flavonoids have scavenging superoxide anion and inhibit lipid peroxidation caused by reactive oxygen species. It was previously reported that plant phenolic carboxylic acids caffeic acid and ferulic acid can inhibit hemolysis and prevent damage to erythrocyte membranes due to hydrogen peroxide
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