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鳗鱼品类遇冷能否重新升温?
鳗鱼品类遇冷能否重新升温?
来源 :食品界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:houguangyun1981
【摘 要】
:
前几年,鳗鱼饭、烤鳗鱼、鳗鱼寿司……各种网红鳗鱼餐厅吸引了无数年轻白领打卡,不少餐饮创客也将其看作市场蓝海,更有餐企专门开辟鳗鱼子品牌切入赛道,众多品牌纷纷涌现。然
【作 者】
:
蒋文景
【机 构】
:
不详
【出 处】
:
食品界
【发表日期】
:
2020年12期
【关键词】
:
寿司
鳗鱼
知名品牌
餐饮
子品牌
品类
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前几年,鳗鱼饭、烤鳗鱼、鳗鱼寿司……各种网红鳗鱼餐厅吸引了无数年轻白领打卡,不少餐饮创客也将其看作市场蓝海,更有餐企专门开辟鳗鱼子品牌切入赛道,众多品牌纷纷涌现。然而近年来,鳗鱼相关品类的热度却开始逐渐消退,进入2020年以后,更是陷入知名品牌大举关店、入局者寥寥的窘况。
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