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虾，性温、味甘，含丰富的蛋白和钙。其脂肪含量却很低。是人们日常生活中不可多得的动物性食品。世界各地的江、河、湖、海中均可产虾。但以海虾的质量为最好。我国传统医学认为，虾可补肾、壮阳。缓解腰膝酸软、四肢无力。对肾虚、皮肤溃疡、产后缺乳等具有较好的预防和辅助治疗作用。经常吃虾的人。还可延年益寿。营养专家提示：每天连皮食用50克虾，可满足人体对钙质的需要。