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南瓜属一年生草本植物，是最好的保健品之一。南瓜籽又称白瓜籽，营养丰富：经中国医学科学院测定，100g 南瓜子含水分3.1g、蛋白质35.1g，碳水化合物23.3g，粗纤维2.3g，灰分4.4g，钙235mg、磷673mg，铁67mg、胡萝卜素3.47g、硫胶素8.15g 等。林口县地理环境非常适合种植南瓜，是新兴的南瓜基地。由于近几年效益好，大大激发了农民种瓜的积极性，但在生产中还存在一定的问题，如何进一步的提高南瓜的产量、品质，优质、高产、规范的栽培技术是农民种瓜过程中必不可少的。