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<正> 啤酒内含90%的水,在酿造过程中,总用水量和啤酒产量之比一般为10:1左右,但目前我国啤酒厂的工厂规模、生产工艺、生产管理等状况以及废水回收,重复利用情况不同,用水量差别很大,大多数厂家是在8～30吨水/吨啤酒之间,个别的厂达60吨水/吨啤,这不能不引起人们的关注。据统计,1990年我国啤酒厂达