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对具有抗辐射作用食品的研究进行概括总结,主要介绍了茶、黑芝麻、螺旋藻、中草药、海带、大蒜、酸奶、枸杞、海藻、人参、灵芝、菇类、黑木耳、紫苋菜、黑蜂蜂胶、水果蔬菜抗辐射性的研究进展,并对日常生活中饮食方面的辐射预防提出了建议,为抗辐射膳食药剂的开发以及相关人群的日常饮食提供参考。
具有抗辐射作用的食品及其研究现状
【摘 要】
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对具有抗辐射作用食品的研究进行概括总结,主要介绍了茶、黑芝麻、螺旋藻、中草药、海带、大蒜、酸奶、枸杞、海藻、人参、灵芝、菇类、黑木耳、紫苋菜、黑蜂蜂胶、水果蔬菜
【机 构】
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西南大学食品科学学院,
【出 处】
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农产品加工(创新版)
【发表日期】
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2011年06期
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