【摘 要】
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近几年来,所谓“牛奶有毒有害”“牛奶是牛喝的,不是人喝的”“中国人喝牛奶过量了”等诸多说法,使很多人产生困扰:被人类长期饮用的古老食品牛奶到底怎么了?饮用牛奶究竟会不会导致营养失衡并因此导致疾病?牛奶是酸性的还是碱性的?中国居民饮用牛奶是否过量?究竟该不该饮用牛奶等问题均亟待澄清。 【营养主张】 奶类除了不含有膳食纤维外,几乎含有人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合所有人群的营
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近几年来,所谓“牛奶有毒有害”“牛奶是牛喝的,不是人喝的”“中国人喝牛奶过量了”等诸多说法,使很多人产生困扰:被人类长期饮用的古老食品牛奶到底怎么了?饮用牛奶究竟会不会导致营养失衡并因此导致疾病?牛奶是酸性的还是碱性的?中国居民饮用牛奶是否过量?究竟该不该饮用牛奶等问题均亟待澄清。
【营养主张】
奶类除了不含有膳食纤维外,几乎含有人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合所有人群的营养食品。
乳类蛋白质的生物价值仅次于蛋类,也是一种优质蛋白,其中赖氨酸和蛋氨酸含量较高,能补充谷类蛋白质氨基酸结构的不足,提高其营养价值。
乳类中还含有丰富的无机盐,特别是钙、磷。每升牛奶可提供1200毫克的钙质,同时其钙的吸收利用率很高。因此成为补充钙质、促进生长、防治骨质疏松症的法宝。
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