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食品加工学是食品科学学科的基础学科和重要研究领域之一.本文统计分析了国家自然科学基金2010-2013年食品加工学基础领域面上项目、青年基金和地区基金3类项目的申请和资助情况,并对我国食品加工学基础领域的资助范围、研究现状和发展趋势以及未来重点支持领域进行了讨论.
我国食品加工学领域基础研究现状和发展趋势——基于国家自然科学基金申请和资助情况分析
【摘 要】
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食品加工学是食品科学学科的基础学科和重要研究领域之一.本文统计分析了国家自然科学基金2010-2013年食品加工学基础领域面上项目、青年基金和地区基金3类项目的申请和资助
【机 构】
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国家自然科学基金委员会生命科学部 北京 100085 江苏大学食品与生物工程学院 江苏镇江212013;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 南昌330047;国家自然科学基金委员会生命科学部 北京
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2013年12期
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