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随着现代食品生产规模化程度的日渐提高，通过随机抽样检测来控制食品质量的方式已经不能满足众多厂商的需求，一些可以实现实时、可视检测的在线分析技术逐渐受到食品厂商的喜爱。通过在线分析仪器，企业可以随时对生产过程中的质量波动进行分析，从而便于及时作出调整，有效规避因检测滞后而带来的风险。
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【摘 要】
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随着现代食品生产规模化程度的日渐提高，通过随机抽样检测来控制食品质量的方式已经不能满足众多厂商的需求，一些可以实现实时、可视检测的在线分析技术逐渐受到食品厂商的喜爱
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2010年1期
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