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以“农大牌”保鲜纸的原配方为基础，主要研究了不同缓释剂对葡萄保鲜纸ＳＯ２释放速度的影响，测定了保鲜纸的ＳＯ２释放曲线，并经葡萄保鲜试验验证，ＯＡ和ＣＳ防水剂能使ＳＯ２缓慢释放，保鲜防腐效果明显优于其它葡萄保鲜纸。
葡萄保鲜纸SO2缓释作用的研究
【摘 要】
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以“农大牌”保鲜纸的原配方为基础，主要研究了不同缓释剂对葡萄保鲜纸ＳＯ２释放速度的影响，测定了保鲜纸的ＳＯ２释放曲线，并经葡萄保鲜试验验证，ＯＡ和ＣＳ防水剂能使ＳＯ２缓慢释放，保鲜防腐效果明显优于
【机 构】
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新疆农业大学食品科学系
【出 处】
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新疆农业大学学报
【发表日期】
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2000年2期
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