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一颗鸡蛋在市场上也就卖两三角钱，然而加工成“黄土蛋”，它的身价就成倍往上翻。就靠着小小的鸡蛋，米翠平积累了上亿身家。
在山西襄垣县城提起“黄土蛋”，可以说是人人皆知。一颗本来在市场上只卖两三角钱的鸡蛋，经过加工身价就成倍的往上翻，一位农妇靠着小小的鸡蛋演绎了一段传奇。
祖传的黄土蛋
米翠平介绍说，“黄土蛋”的做法用的是奶奶的祖传秘方，一直不让别人知道，实际上当时也没有人稀罕，谁会折腾这煮鸡蛋呢？吃个鸡蛋就了不起了，还弄这黄土蛋。
黄土蛋是襄垣县郭庄村袁氏家族祖传的地道特产，她听奶奶的话，没有让别人知道怎样煮黄土蛋，别人也不稀罕。只要有客人到家里做客，总能吃到她煮的黄土蛋，都说挺好，说说也就是了，她也没往深处想。
有一次儿子单位几个客人来了家里，米翠平就煮黄土蛋给他们吃，来的客人都是外商，从没吃过黄土蛋，这次一吃，感觉特别香，外商就郑重的对她说：“你是端着金饭碗，拖着讨饭棍，黄土蛋就可以赚大钱。”
自己的煮鸡蛋能成为商品？还能赚钱？她第一次听人们这么说，而且是见过世面的外商说的，这些话使米翠平有些眼睛一亮、茅塞顿开的感觉。客人说的话让米翠平下定决心要把自家的煮鸡蛋推向市场，她第一次提着篮子出发了。
开始尝试推广黄土蛋
1995年9月黄河壶口有个旅游节，米翠平就想，旅游节肯定有不少外地的游客，不如去卖黄土蛋试试。当时家里有个破212吉普车，于是米翠平就煮了点黄土蛋坐上吉普车准备去壶口瀑布卖鸡蛋。天有不测风云，不想刚上路没多久就下起了大雨，车走到良马山上就堵了车，车一堵就是几十里。
米翠平不知道什么时候才能通车，于是挎着一篮黄土蛋沿车去叫卖，人们没听说过黄土蛋，走了四五里地也没有一个人买。
但是对自己鸡蛋口味心中有数的米翠平想，不如送人家尝尝，并且真的开始挨车送几颗。这一送不要紧，总算有人吃上黄土蛋了，而且个个吃了以后都说好吃、真香。有的好心人说吃了鸡蛋应给钱，她不要但是心里那个高兴。这次免费赠送让她心中更加有数了，她相信自己黄土蛋的口味是能够让顾客满意的。
雨停了，车通了，可到了壶口以后旅游节散了也没人了。总不能白跑一趟，况且还带着那么多已经做好的黄土蛋呢。第二天，她又坐着吉普车到了太原，想去火车站碰碰运气。
火车站人来人往，客流很多，但是，一是没有人知道黄土蛋，二是她没有执照，在火车站摆摊儿也不合法。怎么办呢？这时一个尝过她的黄土蛋的人告诉她，不妨找火车站的客运站试试，火车站的客运站每天负责为列车上的旅客提供销售各种食品，如果他们肯帮助米翠平卖鸡蛋，不仅销量大，而且也省去了米翠平自己推销。
米翠平一想，这果然是个好主意。她马上跑到客运站，找到一位韩主任，给他介绍黄土蛋，韩主任尝了以后说“你这个鸡蛋果然好吃”，随后她又找来一个女领导，但让米翠平没想到的是，这个女领导吃了一口说却说不好吃，让米翠平的心情一下就低落了。
但女领导马上说：“我不爱吃不代表大家都不爱吃，也不能说你的东西不好。”后来，大家吃了都觉得好吃，领导就拍板了，黄土蛋留下，开始化验。
黄土蛋进入化验程序，米翠平没钱住旅店就在自己的破吉普车里等了3天3夜。
3天后，化验结果终于出来了，米翠平当天的心情是特别激动，因为车站同意让黄土蛋上车卖了，并让米翠平回家好好准备，尽快供货。
黄土蛋做成产业
就这样黄土蛋走进铁路食品市场，为黄土蛋形成一种产业提供了希望，米翠平开始小批量向火车站送黄土蛋。
在车上卖，销售很好，可是设备不行，没有保质期。
1998年赶上政府调产，正逢县委书记来到米翠平家里调研。米翠平马上拿出黄土蛋，让书记尝尝，并且将这些年给火车站供货的事情告诉了书记，书记听说后马上认为：“这个鸡蛋好，是个好项目，企业作为县里的龙头企业来带动一下。”
在县委书记的支持下，米翠平很轻松地从县里贷回了5万元，她把一分钱掰做两半花，购置了真空包装机、真空食品袋、真空高压锅，使生产水平上了一个台阶。这年9月她的黄土蛋公司成立了。
自从有了包装后，产品上了档次，利润也得到了提升，加上在火车上的销售让更多的人认识了黄土蛋，她终于开始打开市场，公司的规模也逐渐发展起来。
公司发展起来了，也带动了周边产业的同步发展。随着鸡蛋需求量的增加，米翠平开始从周边农村收购鸡蛋。为了让当地农民更有积极性给她提供鸡蛋，她始终按照市场价收购鸡蛋，等于比批发价要高出1角钱，农民仅仅给她供鸡蛋每年就能增加收入1万元以上，米翠平也获得了稳定的货源。
通过多年的风风雨雨，小平房变成高楼大厦。黄土蛋也先后被评为“山西名牌产品”、“放心食品”，公司资产达2亿！如今，黄土蛋公司正准备投资1000多万元进行3000吨扩产能力改造。由挎着篮子卖鸡蛋发展到现在上亿元的企业，黄土蛋扎扎实实地走过了每一步，企业不但自己发了财也带动周边群众富了起来。
点评
土到极点赚翻天
黄土蛋，仅仅是将最平常的鸡蛋，通过不同的制作方法，使得煮鸡蛋换了一种口味，便很快赢得了市场。其实，与黄土蛋一样，现在只要肯在“土”字上下功夫，就有可能获得惊人的利润和商机。
比如，在我们国家，手工织布有着非常悠久的历史，早在16世纪，便开始了棉布外销的生意。据说在当时的欧洲，穿着中国上海手工织的紫花棉布是一种时髦。机器纺织业的发展，使得曾经时髦的手工织布老土布淡出了人们的生活。然而，曾几何时，一个磐安的创业女青年却用矜持和执著，用土到极点的创业点子演绎了“现代织女”的传奇故事。
郑芬兰从8000元起家，一个从农村走出来的地地道道的农家姑娘，在女装行业为别人做了4年，却终究找不到归属感。偶然的一个晚上，妈妈拿给她一个手工土布做的娘家被，顿时给了她发展土布工艺的欲望。于是，一个用传统土布演绎流行时尚，将纺织文化融入现代服饰的民族品牌，由于产品的简约大方、质朴无华，而从一个默默无闻的服装品牌，到走向世界服装展示台，郑芬兰“小巷三寻”只用了近一年的时间。
实际上，类似可开发的“土”特产还有很多。现代家居风格的返朴归真，让竹编、草编产品成为家居中的时尚、高档摆设；原石的粗犷形态，被巧妙利用在饰品上，成为独特的饰品类型；乡土的特产，经过深加工成为百姓餐桌上一道风味独特的菜肴；甚至苗家的手工刺绣、乡村的蓑衣斗篷都可以成为高档餐厅中的装点饰品等等。“土”的开发可以延续到更多的生活层面中。
越土越有特色，越土越有吸引力，而赚“土”钱的要诀只有一个，将“土”转化为现代的口味、现在的审美，不仅可以将“土”东西充分利用，而且更可以赚到土东西本身几倍甚至更多的巨大利润。