【摘 要】
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丙烯酰胺(acry1amide,AA)是生产聚丙烯酰胺(PAM)的前体物质,广泛用于饮水净化、污水处理、食品加工、纺织品制造、造纸、采矿业及生物实验等方面,是一种重要的职业接触化合物
【机 构】
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山西医科大学细胞生物与遗传学教研室,山西医科大学细胞生物与遗传学教研室 太原030001,太原030001
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丙烯酰胺(acry1amide,AA)是生产聚丙烯酰胺(PAM)的前体物质,广泛用于饮水净化、污水处理、食品加工、纺织品制造、造纸、采矿业及生物实验等方面,是一种重要的职业接触化合物。2002年4月瑞典国家食品管理局(NFA)和斯德哥尔摩大学研究人员报道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如
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