【摘 要】
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纳豆激酶(nattokinase)是一种枯草杆菌蛋白激酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilis/natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶.1987年由日本的须见洋行等首先发现[1～3]
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纳豆激酶(nattokinase)是一种枯草杆菌蛋白激酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilis/natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶.1987年由日本的须见洋行等首先发现[1～3].研究发现,纳豆激酶具有纤溶活性,可治疗和预防血栓病,它还可激活体内的纤溶酶原,从而增加内源性纤溶酶的量与作用[4].
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