【摘 要】
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据了解,近年来冰淇淋行业秋冬季消费市场一反常态迎来阶梯性消费高潮,冰淇淋行业自身正进入发展转型阶段,整个行业呈现出打破季节消费局限性的新态势.rn经行业资深人士透露,
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据了解,近年来冰淇淋行业秋冬季消费市场一反常态迎来阶梯性消费高潮,冰淇淋行业自身正进入发展转型阶段,整个行业呈现出打破季节消费局限性的新态势.rn经行业资深人士透露,近年来冰淇淋消费市场火热一方面是因为行业内自身结构调整经营方向转变的结果,另一方面也要归功于近两年刚刚从国外引入的“新式冰淇淋生产工艺——分子冰淇淋”.分子冰淇淋相比传统冰淇淋,存在制作形态上的差异,其主要采用超低温-196℃液氮凝固法区别于传统的硬冰和软冰,其口感滑腻味道更佳,受到年轻消费群体的追捧.“分子冰淇淋”这一新名词为国内行业注入了一股新活力,并稳固带动着一波又一波消费浪潮.
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