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本文以匀浆的种子进行４种食用菌的摇瓶发酵试验，结果表明：交浆接种法生长明显加快，菌丝收率提高很多，醪液中菌球极为细密，效果十分理想。
匀浆接种法在食用菌液体发酵中的应用
【摘 要】
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本文以匀浆的种子进行４种食用菌的摇瓶发酵试验，结果表明：交浆接种法生长明显加快，菌丝收率提高很多，醪液中菌球极为细密，效果十分理想。
【机 构】
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上海轻工业高等专科学校食品系
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2000年6期
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