【摘 要】
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基于单因素试验,通过Plackett-Burman试验设计、最陡爬坡试验设计、中心组合试验设计和响应面分析,对（＋）γ-内酰胺酶菌株BH24发酵产酶进行优化.单因素试验结果表明,在碳源为5.0
【机 构】
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大连大学生命科学与技术学院辽宁省海洋微生物工程技术研究中心,沈阳农业大学食品学院
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划‘863’计划项目（No.2007AA021306）
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基于单因素试验,通过Plackett-Burman试验设计、最陡爬坡试验设计、中心组合试验设计和响应面分析,对（＋）γ-内酰胺酶菌株BH24发酵产酶进行优化.单因素试验结果表明,在碳源为5.0 g/L葡萄糖、氮源为10.0 g/L蛋白胨、温度26.0℃、pH 8.0、接种量4.0％、装液量100 mL/500 mL、转速150 r/min条件下,菌株BH24的生物量、（＋）γ-内酰胺酶酶活力及产物e.e.值均有不同程度的提高.响应面优化结果表明,当葡萄糖质量浓度为4.0 g/L,温度为25.2℃,pH值为
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