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【正】 对用超高压加工处理过的食品,在我国被称为“超高压食品”。而在日本、西欧,则称之为“高压食品”。超高压食品的研究开发是八十年代首先在日本进行的,1992年被《日
我国开发超高压食品的探讨
【摘 要】
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【正】 对用超高压加工处理过的食品,在我国被称为“超高压食品”。而在日本、西欧,则称之为“高压食品”。超高压食品的研究开发是八十年代首先在日本进行的,1992年被《日
【机 构】
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哈尔滨工程大学,哈尔滨医科大学,黑龙江省卫生防疫站,哈尔滨工程力学所,黑龙江省商学院,哈尔滨锅炉责任有限公司,哈尔滨石油化工程设计院,哈尔滨南岗区卫生防疫站
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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1998年10期
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